Moringa (Moringa oleifera) është një bimë që i përket familjes Brassicaceae, e njëjtë si brokoli, lakra, rrepa, rrikë dhe mustardë.

Moringa është një bimë e ngrënshme në të gjitha pjesët e saj dhe, gjethet, lulet, frutat dhe rrënjët e moringës normalisht konsumohen, si të papërpunuara dhe të gatuara.

Nga pikëpamja ushqyese, moringa është një ushqim i shkëlqyer, sepse është i pasur me proteina dhe aminoacide thelbësore dhe gjithashtu përmban acide yndyrore, karotenoide dhe flavonoide, si dhe vitamina dhe minerale.

Vetitë më interesante të moringës janë ndoshta ato për shëndetin dhe mirëqenien. Falë substancave që gjenden në fabrikë, në fakt, moringa mund të konsumohet si ushqim ose të merret në formën e shtesës për të shijuar veprimin e tij antioksidues dhe anti-inflamator.

Nuk përfundon këtu: moringa dhe derivatet e saj mund të përdoren gjithashtu në trajtimin e çrregullimeve gastrointestinale, kardiovaskulare dhe metabolike.

Komponimet e squfurit janë të pranishme në formën e glycosides të cilat, në kontakt me enzimë myrosinase, japin produkte të quajtur isotiocyanates. Për izotiocianatet, përveç aromës, gjithashtu janë të nevojshme vetitë e këtyre bimëve, për të cilat është njohur një rol parandalues ​​në zhvillimin e disa tumoreve.

Komponimet kimike që rrjedhin nga molekulat e squfurit të tilla si sulforaphan të pranishëm në moringë gjithashtu ofrojnë përfitime për zemrën dhe trurin dhe ndihmojnë në parandalimin e fillimit të sëmundjeve kardiovaskulare dhe neurodegjenerative.

Moringa gjithashtu mund të ndihmojë në mbështetjen e veprimtarisë së mëlçisë, veshkave, mushkërive, sistemit riprodhues dhe sistemit imunitar.

Meqenëse veprimi i Brassicaceae është dhënë nga izotiocianatet e prodhuar nga aktiviteti i myrozinazës dhe duke pasur parasysh se myrozinaza është termolabile, për të marrë përfitimin maksimal nga konsumimi i moringës dhe nga bimët e tjera të kësaj familjeje është e nevojshme që këto perime të gatohen për disa minuta ose, përndryshe, ato mund të konsumohen me ushqime të tjera të papërpunuara të pasura me myrozinazë, siç janë fara e sinapit apo rrikë.

© 2019, Pozitivi. All rights reserved.